Torta pasqualina
Ingredienti
Inserito in
Altro, torta salata, ricotta, spinaci, san valentino
Tempo:
Molto lungo (oltre 1 ora)
Difficoltà:
Nella norma
Fonte:
Minerva84 @ NibbleDish.com
Fate lessare gli spinaci dopo averli ben puliti e scolateli.
In un recipiente mescolateli con la ricotta, aggiungendo il sale e un uovo in modo da amalgamare bene tutto l'impasto.
Rivestite una teglia rotonda con la pasta sfoglia">pasta sfoglia e inseritevi il composto.
Formate 5 buchi all'interno del composto e inseritevi dentro le uova sgusciate a crudo.
Ricoprite il tutto con la pasta sfoglia">pasta sfoglia e infornate a 180' per circa 50 minuti.
La torta pasqualina prevede due strati differenti uno di erbette e uno separato di ricotta e uova in modo da non confondere i sapori Si inseriscono nelle conche solo i tuorli gli albumi si mettono sopra prima di sigillare con la sfoglia e le erbette vanno saltate in padella con un soffritto ad hoc Altrimenti rischia di diventare una torta di verdura e non una pasqualina