Ricetta Insalata di pasta alla caprese

Insalata di pasta alla caprese

Inserita circa 11 mesi fa in Primi piatti

Tag: mozzarella pasta olive

Tempo:

Normale (20-40 min)

Difficoltà:

Facile

Fonte:

The Italian taste

Ingredienti

Porzioni per 6 persone
350 gr di pasta tipo fusilli
7 pomodori ramati maturi
80 gr di olive nere snocciolate
4 filetti di alici sott'olio spezzettati
2 cucchiai di erba cipollina secca
20 mozzarelline a ciliegia
12 foglie di basilico
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta.
Nel frattempo preparate il condimento: fate bollire per 1 minuto i pomodorini in modo da poterli sbucciare meglio; privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione; dividete a metà le olive.
Mettete tutti gli ingredienti con l'olio in una zuppiera.
Scolate la pasta e bagnatela con acqua fredda per fermare la cottura.Versatela nella zuppiera e mescolate accuratamente.
Servite il piatto fresco.
Se conservato in frigorifero, lasciatelo a temperatura ambiente circa per 30 minuti prima di servirlo.
Buon appetito...