TORTA DI MELANZANE
Ingredienti
- 1 confezione di pasta brisé o sfoglia
- 1 uovo
- 3 melanzane
- 100 g formaggio a cubetti (groviera, fontina, pecorino, a piacere)
- 4 cucchiai di besciamella
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Inserito in
Antipasti, torta salata, melanzane, formaggio, pasta sfoglia, pasta brisé
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Facile
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti, metterle in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio e farle rosolare bene.
Una volta cotte metterle in una zuppiera e aggiungerci sale, pepe, formaggio a cubetti, prezzemolo tritato e parmigiano.
Unire poi l'uovo sbattuto e la besciamella.
Disporre la pasta su una tortiera e versarvi il composto. Guarnire con una griglia di pasta.
Infornare a 180°C per circa 40 minuti.
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