Linguine con radicchio e gamberoni
Ingredienti
- * 240g di linguine di farro
- * 300 g di gamberoni sgusciati
- * 300 g di radicchio rosso tardivo di Treviso
- * 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- * 1 spicchio d'aglio
- * sale e pepe qb
Inserito in
Primi piatti, pesce, pasta, gamberoni
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Nella norma
Fonte:
Ricette & Dintorni
Fare saltare a fuoco vivace il radicchio tagliato un pò grossolanamente nell'olio con l'aglio che poi verrà tolto prima che diventi rosato.
Aggiungere i gamberoni tagliati a pezzettoni,tenendone alcuni interi per guarnizione.
Portare a cottura i gamberoni e fare asciugare bene.
A parte fare lessare le linguine e quando sono al dente spadellarle con il sugo di radicchio e gamberoni per qualche minuto.
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