Orate al cartoccio
Ingredienti
- * Numero 4 Orate
- * Pomodorini
- * Numero 4 Spicchi d'aglio
- * g 20 Scorza di limone">limone (non trattato)
- * g 20 Scorza di limone">limone (non trattato)
- * Numero 10 Foglie di basilico
- * Numero 1 Mazzetto di prezzemolo
- * Numero 1 Rametto di timo
- * sale, pepe e olio q.b.
Inserito in
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Nella norma
Fonte:
Ricette & Dintorni
Pulire le orate accuratamente privandoli delle interiora leviamo anche le squame,puliamo gli spicchi d'aglio e mettiamoli all'interno del pesce dove vi è stato praticato il taglio sul ventre per pulirlo,insieme all'aglio mettiamo in ogni pesce un pomodorino affettato del prezzemolo del basilico e del timo tutto spezzetato a mano,ungiamo con olio la pelle del pesce aggiustiamo di sale e pepe.
A questo punto prepariamo il cartoccio utilizzando o carta da forno
oppure l'alluminio tagliando per una lunghezza circa il doppio di quella del pesce,appoggiamo il pesce sul foglio ottenuto, aggiungiamo ancora basilico prezzemolo e timo all'interno del cartoccio e la scorza del limone">limone grattugiato che non altererà il sapore ma ne esalterà il profumo, richiudiamo il cartoccio sigillando bene in modo da ottenere una grossa caramella,inforniamo con forno caldo a 200°per 15min.
Serviamo l'orata all'interno del cartoccio chiuso.
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