Ricette di Natale - biscotti con arancia e uva passa
Ingredienti
- Ingredienti (x 25-30 biscotti):
- 200 gr di farina bianca
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 125 gr di burro
- 140 gr di zucchero
- 1 uovo (di taglia grande, pari a 60 gr) leggermente sbattuto
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 120 gr di uva passa
- 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata finemente
- un pizzico di sale.
Inserito in
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Facile
Fonte:
GustoBlog
Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 190°. Foderare due piastre da forno con carta forno.
Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale in una terrina di media grandezza. Lavorare il burro morbido con lo zucchero in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema. Unire l’uovo e la vaniglia senza mescolare troppo. Incorporare gli ingredienti secchi, l’uva passa e la scorza d’arancia.
Dosandola con un cucchiaio, distribuire la pasta alla distanza di 5 cm sulle piaste. Avendo ottenuto un impasto consistente, come quello da cookies, ho formato delle palline rotolandole tra le mani e le ho disposte senza schiacciarle sulle piastre.
Fate cuocere i biscotti per 12-15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati. Fateli raffreddare sulla piastra fino a quando si saranno induriti leggermente, poi trasferiteli a raffreddare su di una griglia. Conservate in una scatola di latta.
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