Ricetta Biscotti con arancia e uva passa

Biscotti con arancia e uva passa

Ingredienti

Ingredienti (x 25-30 biscotti):
200 gr di farina bianca
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
125 gr di burro
140 gr di zucchero
1 uovo (di taglia grande, pari a 60 gr) leggermente sbattuto
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
120 gr di uva passa
1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata finemente
un pizzico di sale.

Inserito in

Dolci, biscotti, arancia, uvetta, ricette natalizie, biscotti natalizi

Tempo:

Normale (20-40 min)

Difficoltà:

Facile

Fonte:

GustoBlog

Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 190°. Foderare due piastre da forno con carta forno.

Setacciare la farina, il lievito e il pizzico di sale in una terrina di media grandezza. Lavorare il burro morbido con lo zucchero in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema. Unire l’uovo e la vaniglia senza mescolare troppo. Incorporare gli ingredienti secchi, l’uva passa e la scorza d’arancia.

Dosandola con un cucchiaio, distribuire la pasta alla distanza di 5 cm sulle piaste. Avendo ottenuto un impasto consistente, come quello da cookies, ho formato delle palline rotolandole tra le mani e le ho disposte senza schiacciarle sulle piastre.

Fate cuocere i biscotti per 12-15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati. Fateli raffreddare sulla piastra fino a quando si saranno induriti leggermente, poi trasferiteli a raffreddare su di una griglia. Conservate in una scatola di latta.