Ricetta pizza di foglie

pizza di foglie

Inserita circa 1 anni fa in Pizza pane e focacce

Tag: verdure

Tempo:

Molto lungo (oltre 1 ora)

Difficoltà:

Nella norma

Fonte:

mia madre

Ingredienti

pasta per pizza (si può usare
quella pronta)500gr
bietolina,cicorietta,scarola 500gr
50gr capperi
100gr di olive nere di gaeta
50gr grana padana
50gr pecorino sardo
olio evo sale q b

Preparazione

lavorare l'impasto della pizza con olio evo e separarli in due panetti e porli al caldo;
intanto soffriggere le verdure precedentemente scottate in una padella con olio evo ,aggiungere le olive e i capperi per cinque-sei minuti ,far raffeddare.
intanto foderare una teglia bassa di 26 cm con carta forno,stendere la pasta ,riempire con le verdurine,cospargerlo col formaggio grattugiato e chiudere con l'altra sfoglia e spennellarlo con olio evo.
infornare a 200° per 25-30 minuti.