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Ingredienti

• Per 4 persone:
• 800g di petto pollo a fette
• 6 patate
• 20 foglioline di salvia
• farina
• olio
• 1/2 bicchiere di vino bianco

 

Inserito in

Secondi piatti, pollo, patate

 

Tempo:

  Normale (20-40 min)

 

Difficoltà:

 Nella norma

 

Mettete su una pentola d'acqua e portatela ad ebollizione.

Nel frattempo tagliate le fettine di pollo in straccetti più o meno tutti uguali e passateli nella farina. Cuoceteli in una padella con olio e qualche fogliolina di salvia per 2 minuti per parte; se la vostra padella non è abbastanza grossa, cuoceteli in più volte. Quando sono pronti adagiateli in un piatto e teneteli coperti.

Nell'acqua che bollete buttate le patate tagliate a dadi tutti uguali (mi raccomando, salate l'acqua usando sale grosso). Dopo 4 minuti scolatele e mettetele nella padella con olio e salvia. Tenete a fuoco vivo per una decina di minuti e poi abbassate e mettete il coperchio per terminare la cottura. Tritate la salvia e aggiungetela alle patate.

Nella stessa padella aggiungete gli straccetti di pollo che avete già preparato e il vino, saltate per 5 minuti e servite.