Roll di Pan di Spagna
Ingredienti
- Per 8 roll:
- per il pan di Spagna:
- - 2 uova
- - 2-3 gocce di essenza di vaniglia
- - 65 gr di zucchero
- - 50 gr di farina
- - 15 ml di latte">latte
- - 1 pizzico di sale
- - 1 bustina di lievito
- Per la crema Chantilly:
- - 200 ml di panna
- - 15 gr di zucchero
- - 10 ml di liquore dolce
- - 2-3 banane
Inserito in
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Facile
Preparate il pan di Spagna: in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete, sempre mescolando, il sale, il latte">latte, la farina e la vaniglia. Montate gli albumi a neve soda ed incorporateli al composto dopo aver aggiunto il lievito. Sistematelo in una teglia da forno, livellandone la parte superiore con una spatola. Sbattete la teglia leggermente sul tavolo per far fuoriuscire le eventuali bolle d’aria. Infornate a 190° per circa 50 minuti. Quindi sfornate, sformate e fate raffreddare. Refilate i 4 bordi e poi dividete il pan di Spagna in 4 parti. Preparate la crema Chantilly: versate in una terrina la panna, lo zucchero ed il liquore di vostro gradimento. Montate con una frusta mettendo la terrina sopra un contenitore colmo di acqua e ghiaccio. Spalmate la crema su tutto il pan di Spagna, tenendone da parte un po’ per la decorazione. Sbucciate le banane. Adagiatele sulla crema ed avvolgetele con il pan di Spagna. Mettete la crema Chantilly avanzata in una sacca da pasticcere e decorate la parte superiore di ogni roll.
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