rosette di grano saraceno
Ingredienti
- x le rosette
- 300gr farina 0
- 50gr farina grano saraceno
- 1 tazzina di caffè di olio
- 100 ml latte">latte
- 150 ml acqua
- 1 dado di lievito
- sale e pepe qb
- x la farcia
- 150gr prosciutto cotto">prosciutto cotto
- 50 gr grana grattugiato
- 1 confezione di rucola 75 gr
- 200 gr di formaggio tipo galbanino
Inserito in
Pizza pane e focacce, focaccia
Tempo:
Lungo (40-60 min)
Difficoltà:
Nella norma
Fonte:
giornale
impastare nella planetaria o nel bimby le farine e tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto liscio ,metterlo a lievitare in una ciotola nel forno spento.
quando sarà raddoppiato di volume
tirare una sfoglia sottile che andremo a farcire con la rucola ben lavata poi prosciutto ,formaggio a tocchetti e una generosa spolverizzata di grana e amche sale e pepe qb
arrotolare la sfoglia e formare un cilindro ;tagliare tanti cilindri di7-8 cm e metterli all'impiedi in una teglia rettangolare.cuocere a 200°in forno gia caldo x 25-30'minuticon questa dose ho fatto 2 teglie da 20 cm.
grazie Karol!