Torta salata di fine estate
Ingredienti
- Un ritolo di pasta sfoglia">pasta sfoglia
- Una melanzana di grandezza media
- Una scamorza affumicata
- 1 etto di prosciutto cotto
- Prezzemolo, olio e sale q.b.
Inserito in
Secondi piatti, pasta sfoglia, melanzane, verdure, formaggio
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Facile
Tagliate a fette la melanzana; la fetta deve essere di 3-4 mm. Mettetele a strati nello scolapasta con il sale grosso. Dopo circa un quarto d'ora vedrete che esce un liquido violaceo amarissimo: le melanzane rimarranno più morbide e meno acide.
Nel frattempo stendete la pasta sfoglia">pasta sfoglia in una teglia (mi raccomando, lasciate la carta da forno sotto la pasta). Adagiate il prosciutto e disponete le fettine di scamorza uniformemente.
Sciacquate le melanzane e asciugatele per bene; disponetele circolarmente sulla vostra torta.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia">pasta sfoglia, aggiungete un filo di olio e infornate a 210° ventilato o 185° elettrico. Dopo 30 minuti sfornate e aggiungete il prezzemolo e il sale.
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