angelica con la ricotta
Ingredienti
- 500 gr di farina(250gr manitoba e 250gr di 00)
- 150 gr di ricotta
- 1 uovo e due tuorli
- 125 gr di acqua
- 5 cucchiai di olio evo
- 75 gr zucchero
- 1 bustina di vainiglia
- 5 cucchiai di rum sale 1cucchiaino raso lievito un cubetto
- x la farcitura
- 100gr di cioccolato bianco
- 100gr di cioccolato all'arancio
- 50 gr di nocciole macinate
Inserito in
Tempo:
Lungo (40-60 min)
Difficoltà:
Difficile
Fonte:
una ricetta rivisitata da me
impastare con la planetaria farina
ricotta uova il lievito sciolto in un po' di latte tiepido ,il rum ,zucchero,acqua vainiglia eda ultimo il sale impastare a velocità minima per una decina di minuti togliere l'impasto e far crescere x un'ora circa.
stendere la pasta e formare un grosso rettangolo dove mettere il ciocciolato spezzetato e la polvere di nocciole.arrotololare su se stesso .tagliare a metà facendo attenzione a non far attaccare i vari strati .arrotolare di nuovo a cordone e porli sulla leccarda del forno far raddioppare il volume e cuocere in forno ventilato a 180° x 30 minuti spolverizzare con zucchero a velo.
Voti
5,0
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il profumo persiste per gioni è buonissimo