Risotto birra e salsiccia
Ingredienti
Inserito in
Primi piatti, risotto, salciccia, birra, risotto alla birra
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Nella norma
Fonte:
Minerva84 @ NibbleDish.com
Rosolare la cipolla in una padella capiente.
Togliere la pelle ai slamini e suddividere a mano la pasta in piccole porzioni o pezzettini.
In una padella più piccola rosolare i pezzetti sfumando con la birra scura, ma senza eccedere nella cottura.
Preparare il brodo caldo.
Inserire il riso nella padella e tostarlo per alcuni secondi prima di sfumare con la birra.
Incominciare la cottura aggiungendo poco per volta il brodo.
A metà cottura inserire la pasta di salamino.
Continuare la cottura alternando al brodo alcune spruzzate di birra.
Il risotto">risotto deve rimanere "all'onda" ovvero non deve asciugarsi troppo, ma restare più cremoso. A cottura ultimata, prima di servire, spolverate il tutto con pepe fresco macinato.
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