Okonomyaki all'italiana
Ingredienti
- Per 4 persone:
- 4 uova
- 1 bicchiere e mezzo di farina
- 1 bicchiere d'acqua
- 5 foglie di cavolo
- 1 carota grossa
- 2 patate medie
- 1/2 rapa bianca
- Per la salsa da accompagnamento:
- salsa di soia
- maionese
Inserito in
Secondi piatti, pesce, carne, carote, patate, maionese
Tempo:
Normale (20-40 min)
Difficoltà:
Facile
Fonte:
Minerva84 @ NibbleDish.com
Okonomyaki significa essenzialmente cucinare quello che si vuole. La base è la pastella fatta da uova, acqua e farina, poi si possono usare tutti gli ingredienti possibili. La mia è una versione vegetariana, ma sono buoni anche con la carne o col pesce.
In un mixer frullare le uova, la farina con l'acqua e un pizzico di sale
Tagliare a strisce sottili il cavolo, la carota e la rapa
Pelare e tagliare a cubetti le patate e cuocerle per 3/4 minuti a parte in acqua bollente
Unire tutti gli ingredienti al composto
Far scaldare bene una padella dal fondo antiaderente e poi versare parte del contenuto fino ad ottenere una specie di frittata dell'altezza di 3 cm circa
In un ciotolino mescolare bene la maionese con la salsa di soia nella proporzione di 1/3 di maionese e 2/3 di salsa di soia
Servire ben caldi.
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