Torta morbita di prugne

Foto di Torta morbita di prugne
Foto di Torta morbita di prugne

Ingredienti

  • 100 g di farina 00
  • 100 g di farina farro">farina farro macinata fine
  • 100 g mandorle macinate
  • 10 prugne tardive
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero di canna
  • 150 g di burro
  • 1 bustina di vaniglina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • scorza grattug. di 1 limone no trat
  • 1 pizzico di sale
  • burro e farina per lo stampo

 

Inserito in

Dolci, prugne, farina farro, mandorle, cannella

 

Tempo:

  Normale (20-40 min)

 

Difficoltà:

 Nella norma

 

Fonte:

 Sale e pepe

 

Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola e lavorarli fino ad ottenere un composto cremoso; aggiungere le uova, uno alla volta, ed amalgamare bene.
Unite le mandorle macinate e far scendere la farina setacciata con il lievito; in ultimo amalgamate lo yogurt, la vaniglina, la scorza di limone, la cannella e il sale.
Lavate le prugne, asciugatele, tagliatele a metà ed elimate il nocciolo; tenete da parte 8 metà per la decorazione e tagliate grossonalamente le rimanenti, unitele all'impasto.
Preparate uno stampo di 22-24 cm versate il composto e decorare con le prugne tenute da parte.
Cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare.

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